イカの燻製

これからの時期はイカがよく釣れるらしい…。

先日も釣具屋さんでイカ用のルアーを勧められました。

結局、買っちゃった…。

さて、

そんなイカくんを、

今回は燻製に！

完全に酒の肴です。

早速、丸裸！

結構イカは捌きやすいですもんね！

イメージだけで混ぜ合わせた調味料…。

ちなみに酒と赤酒、濃口＆薄口醤油ってとこです。

味が入り過ぎそうなので、

醤油は少なめにしました。

それを一時天日干し。

これも乾きすぎないように注意。

あとは燻すのみ！

となりのサンマの頭も見えていますね…。

２匹仲良く並んで出来上がりです！

なんかインベーダーみたい…。

なんて収まりがいいんでしょう。

ゲソはホイルでも使うといいですよね。

お待たせしました！

「イカの燻製」の完成です。

こりゃ～たまらん。

今年は真剣にイカ釣り覚えることにします。