葺屋

熊本グルメ処紹介！

今回は和食で秋を満喫させていただきました。

銀座通りのビルの１階奥にある隠れ家。

「旬を盛る 葺屋」。

看板もちょっと雰囲気ありません？

店内はカウンターと座敷。

こじんまりとした感じがまたいいんですよね～。

御主人と奥様とお婆ちゃんという家族経営というのもいいんです。

メニューは日替わり。

なんか本を読んでいるような…。

見れば見るほど、

御主人こだわりの味の数々が日々揃っていますね～。

この日は秋メニューてんこ盛りでした。

長編になりそうです。

まずは、

いくらと柿と白和えという味わいが見事！

柿をくりぬいているところがこれまたにくい！

「柿の白和え」。

続いて、

私の好みを探るかのような魚の数々。

しかも昆布じめ、湯引き、タタキもあるではないですか！？

「刺身の盛り合わせ」もこれだけ種類があると、

醤油だけでは済まないようです。

この季節は外せません！

「炒り銀杏（ぎんなん）」。

これは初めての味でした。

香ばしい味噌といちぢくの甘味がなかなか美味！

「いちぢくの田楽」。

これはこのお店自慢の一品だそうで…。

「自家製のカラスミ」。

そうそう！店内にある水槽はまるで水族館！

どれもこれも…。

カワハギだ～！アナゴだ～！

あのニョロっとした貝はなんだ！？

煮物も是非に！と勧められたので、

「かにあんかけ」。

すっかりお腹も落ち着きました。

あとはお酒のアテにと…、

鰹（カツオ）、鰤（ブリ）、よこわ（鮪の幼魚）、肝を使った塩辛。

手間ひまかかっていない筈がありません。

これなんだと思います？

なんと！「焼きゆりね」。

いくらなんでも大きすぎません？と尋ねると、

焼けるのは大サイズのしかも外側のみだそうです。

締めは「いちぢくのシャーベット」。

あら、あら…。

涙が出そう…。

旬の味＆日本料理の魅力を堪能です。

食べる以外の喜びや感動も教えていただいたような気分です。

勉強になります。