熊本県の魚

【県の魚】があるって知りませんでした。
こちらは何だろう…
トビウオかな～
エビ好きですが、生では食べません（刺身が苦手だった頃を引きずってる）でも、和洋中・お菓子になっても美味しい～
この夏の素麺はエビが材料の麺つゆでした。
甘味と風味が良かった～
私のお勧めは【あご】のダシ、麺類に良く合うんです☆

県の魚は熊本の水産業促進やＰＲが目的の一つだそうです。
ですから県の魚を指定している県と指定していない県があるようです。
「あご」のダシは私も好きで料理にも使います。
「あご」って確か「トビウオ」のことですよね…。
ちょっと硬いですがそのまま炙って酒の肴にすることもあります。
田崎市場での購入！
さすが、新鮮さとお手頃さを兼ね備えたお買い物ですね！