大輪ラーメン

さて、

今日の熊本グルメグリは

久しぶりの玉名エリア＆久しぶりの豚骨ラーメン処。

国道２０８号線沿いにある

お馴染みの人気店！

 

「ラーメン 大輪（だいりん）」

この赤暖簾。

午前１１からの営業なんで

オープン狙ってワクワクでくぐってきました！

 

「玉名といったら大輪は押さえとかなんでしょ！」

なんて言われて数年。

なかなか機会に恵まれず…。

やっとこさたどり着けた（喜）。

シンプルだからこそこだわりたっぷりのラインナップ！

 

黙々とカウンター内で仕上げていく…。

まさに職人の姿。

驚いたのは開店と同時に老若男女が次々と…。

ファン層は間違いなく幅広いです。

年代を問わない豚骨ラーメンって凄いですよね～。

 

ではでは、

お待たせしました～♪

大輪の「ラーメン」！

一緒にいた山内 要氏のオーダー！

彼の奥様曰く「日本一の豚骨ラーメン」だとか…。

見た目は王道まっしぐら！

ただ、この透明スープの味わいがたまらんらしいです。

 

私はちょっと変化を入れて

「みそラーメン」

しかも

チャーシュー増しで！

こうなればがっつりといっときます。

見た目からかなり旨そう…。

 

ではでは

待ってました！大輪のスープ！

これが、まさにかなりの衝撃！

臭みもエグミも感じない旨味だけが凝縮された

なんて味わい深い豚骨スープなんでしょうか。

 

さっぱりとした感じでも

独特のとろみと共にこってり感もあるんだよな～。

細ストレートでも

スープと麺の絡みも充分。

バランスもいい！

あっという間に完食でした。

 

玉名のラーメンは熊本ラーメンのルーツとも言われています。

それはそれは名店も沢山！

あれこれ取材で行った事はあったけど

改めて探訪したくなりました。

 

いや～

それにしても

久しぶりに評判通りの美味しさ！

好きといえる豚骨ラーメンに出会いました。

ご馳走様でした！