マテ貝の酒蒸し

潮干狩りシーズンも目の前！
待ち遠しいですね～。
アサリやハマグリもいいですが
マテ貝もクセがあって旨いっすよね～。
熊本の砂地でもよくとれます。
小さな穴に塩を入れると
ニョキッ！
ですよね～。
料理は蒸すか、焼くか、炒めるか･･･。
不思議と焼くと殻が自然に外れ食べやすくなる優れもの。
バーベキューにも重宝します。
季節の野菜やキノコと一緒に酒蒸し！
これもたまらんです。
クセも抜けて
苦手な人がいなくなっちゃう美味しさ(笑)。
間違わんですね～。
熊本の干潟の産物。
マテ貝料理！
暖かい春の味覚。
たまらんですな。