なごみや

熊本はやっぱり「豚骨」主流ではありますが、

ここ数年は

鶏がら醤油らーめんも徐々に定着中。

熊本グルメグリ！

今回は

「らーめん なごみや」

看板にもありますね！

醤油と味噌ラーメンが自慢のお店です。

熊本市役所裏にあるお店。

屋号通りの言葉、

そして、地階なので、

若干急な階段が迎えてくれます。

足元にはお気を付けを…。

ランチタイムは午後３時まで！

結構嬉しいかも。

ん～

醤油？味噌？

いっつも悩むんですよね～。

シンプルに

「醤油らーめん」にしました。

熊本で勝負するにはそれなりの味が必須。

そんな覚悟とこだわりが

この一杯に詰まっています。

まずはいい香りだ～！

お箸を入れたらすぐ崩れてしまうほどの

大きな柔らか焼豚が一枚。

煮卵もいい存在感示してますね～。

味も入っています。

スープは

豚骨、鶏がら、魚介の混合。

醤油のコクとバランスがとれていて美味。

どちらかというと

濃い目です。

麺は

細めの卵ちぢれ麺。

スープにパンチがあるので

この組み合わせがいいかも。

合うと思います。

活気ある店員さんたちが迎えてくれます。

カウンターに座れば

出来上がりまでを見届けられる～。

それもなかなか面白いっすよね。

待ち遠しさが増すけど…。

もちろん！

手作りの「焼き餃子」も～！

５個で２００円も嬉しい。

まさに、

手作りの味っていうんですかね～。

こだわりももちろんなんでしょうが、

優しい味わいに

温もりみたいなものを感じます。

熊本のラーメン文化は

「豚骨」ですが

鶏がらを使った醤油で挑んでるお店には

それなりの自信も感じますね。

旨かった～。

ご馳走様でした。