ナイスコンビ♪

地魚料理奮闘記♪

昨日の刺身盛り合わせに続いて

今日はですね～！

最強コンビでお送りしちゃいますよ！！！！！

まずは

やっぱりタイ♪

何尾かいたんで嬉しい悲鳴っす。

 

 

サイズにもよりけりですが

今回は豪快に3匹ほど使ってみよっかな～と思います。

 

 

三枚におろしたあと

最初にするのは

三匹分のアラを我家でいちばん大きな鍋で炊きます。

骨をつぶして

できるだけ出汁がでやすいようにですね～。

 

 

こりゃ

豪快にいったぶん

めっちゃいい出汁がとれました！

自画自賛ですが過去最高の出汁かもしれん。

 

 

タイの切り身もたっぷり入れて

こした炊き立ての出汁も加えて

あとは炊飯器に頑張ってもらうだけですね～！！！！！

 

 

さて

その間に素敵コラボの相方！

ガラカブ♪

なんさま

沢山捌いたんで

何日かけてでもしっかり諸々いただかないとですね。

これも今や高級魚ですよ！

 

 

これもまた

魚から出る旨味が勝負の分かれ目！

じっくり炊いて

あとは味噌をとくだけです。

これもまた間違いなさそう！！！

 

 

 

よーし！

鯛めしが炊けました♪

信じられないくらいの香りが立ち昇ってきます。

 

タイの身もたっぷり！

鯛めし完成♪

 

 

今のところ

私が作った中では最高に旨い仕上がりになりました。

これはいかん。

箸をおくのを忘れそうなくらいです。

味も香りもばっちりっす。

 

 

そして

ナイスコンビの相方は

ガラカブの味噌汁♪

鯛めしとガラカブの味噌汁という

最強コンビでいただきまーーーーーす！

 

 

やっぱり

地魚料理奮闘記はやめられんです。

釣りのあとのお楽しみ♪

私の自己満足リフレッシュタイムはまだまだ続きます。

地産地食最高っす。