丸源ラーメン

熊本グルメグリ♪
昨夜の週刊山崎くんのラーメン特集！
いかがでしたか？
ラーメンモード突入って方も多いかもですね～。
そんなこんなで
昨夜番組に登場したこちらのお店をキムカズ発信でも紹介します。
看板デカくて目立ってますよね～。
お店は『丸源ラーメン 八代店』♪
八代市横手新町の臨港線沿いにあるお店です。
全国チェーン展開中で
八代店は去年9月にオープンしたばかりのお店になります。
ちなみに
熊本では3店舗目。
東バイパス沿いの上京塚店と嘉島イオンモールに次いでのようです。
駐車場も店内もかなりゆとりある空間って感じ。
お一人用のカウンター席から広めのテーブル席まで！
夕刻ともなると
ご家族連れのお客様の姿も観られました。
ファミレススタイルで利用されている方も多いようですね。
メニューです！
なんだか迫力がありますねー。
熟成醤油ラーメンを軸に
つけ麺、刺激系、味噌や塩、とんこつ系までなんでもあっです。
どんなニーズにも応えますって感じ。
サイドメニューも
焼飯、焼餃子、唐揚げ、デザート♪
人数が多ければいろいろ食べられるのもいいかも！
家族連れが多いのも頷けます。
さてさて、
私はこのお店の看板でもある
熟成醤油 肉そばをいただきました！
ここはラーメンではなく「肉そば」って名前…。
確かにそばって雰囲気もでてる感じはありますね。
スープから♪
醤油のコクがものすごいっす。
まろやかなんだけど
熟成醤油と鰹や野菜などの出汁にニンニクの風味というかなんというか…。
複雑に絡み合いそうな様々な旨味を
じっくりと時間をかけて調和させてるって感じです。
麺はこれまたびっくり！
醤油ベースのサラッとスープなので
スープが絡みやすい縮れ系麺かと思いきや
細麺のストレート！？
ただ歯ごたえも味わいもしっかりあるので
インパクトのあるスープにも負けていないんですよねー。
味わい充分な中でも
こういったトッピングの存在もいいですねー。
柚子こしょうおろし、タマネギ、海苔、青ネギなどなど
いい仕事してくれています。
熊本では3店舗目！
熟成醤油ラーメンのお店『丸源』♪
熊本にはなかった味ですが
新たなラーメンカテゴリーが増えてますからねー。
食べる方は楽しみが尽きませんな。