タイラギ貝の刺身

珍し～い！

タイラギが売っていたので迷わずゲットしてきました。

最近あまり獲れなくなったと聞いています。

とはいっても、４枚入って６００円はありがたいっすね～。

関東あたりでは「タイラガイ」と呼ばれているそうです。

見た目通りの平らな貝ですが、

なにせ貝の大きさがインパクト大！

私の顔もでかいのですが…。

活きているのでなかなか口を開けてくれません。

俺は大工かといわんばかりにトントン、バリバリ、トントン、バリバリ…。

格闘の末、ようやくこんにちは！

取り敢えず、

貝柱、貝ヒモ、肝に分けてみました。

初めて扱う食材は完全に見よう見まねです。

んでもって、

まずは刺身でも…。

食感が強く、独特の苦味があるような…。

味が濃ゆくて、まさに美味満載！

焼いてもソテーしても旨いと聞いています。

あと２匹分は残っているので…。

今度は、

一番贅沢といわれているバターソテーにでもしてみましょ！

いや～、

かなり贅沢な気分です。

なかなか売ってませんもんね。