旬の和食 やまもと

熊本グルメグリ！
今回は光の森の和食処を紹介します。
場所はゆめタウン光の森の近くにあります。
ただですね～
ちょっと入った所なので
詳しい場所などは最後のお店情報をご覧下さいね。
こちらです！
『旬の和食 やまもと』
光の森の友人に誘われていったんですが、
いや～、
住宅街にある隠れ家的なお店です。
まさに地元ならではの情報になりました。
ビールや焼酎と共に
料理はおまかせで頂きました。
食べたしこですが紹介していきます。
まずは
もずく酢からスタート♪
いい感じに磯の香りが漂いますな～。
新鮮な刺身盛り♪
タイ、マグロ、タコなど
旬の素材を中心に
多くもなく少なくもない嬉しいボリューム。
見た目もさすがに美しかですね～。
これは絶品！
焼いた鯛のだし汁料理です。
鯛の旨味が口の中いっぱいに沁み渡ってですね～。
キノコや筍の美味しさも加わって
酒の肴にもできる汁物でした。
こりゃ真似したくても簡単にはできませんな。
続いては
フグの天ぷら♪
一品一品の手仕事が素敵です。
和食というより
日本料理的な感覚で楽しんどりました。
こちらは
ナス田楽♪
鰹節もたっぷりのって踊っています！
ダシにも浸っているんで
一口一口が幸せ実感って感じの一品です。
食材も嬉しかろうね～。
〆は
サバ寿司&にぎり寿司♪
サバ寿司は人気メニューの一つのようです。
身が分厚くても
さっぱり美味しく食べられるのは
サバをチョイスも大事なんでしょうね～。
ここにも
職人の技とご主人のこだわりを感じます。
旨かった～。
光の森の住宅街の一角にある
一皿一皿が
なんだかホッコリ嬉しくなる和食処。
夜だけの営業のようですが
地元では知る人ぞ知る人気店との話にも納得でした。
久しぶりの
熊本居酒屋探訪記にもなったけんですね～♪
まだまだ
飽くなき追求は続いちゃいます。