ひょご鳥

気になっていた焼き鳥屋さん。

ようやく行けたんですが

評判通りお客さんも多かったです。

鶴屋裏辺りですね～。

駕籠町通りからちょいと入った

セブンイレブン近くのビルの１階。

「焼き鳥専門店 ひょご鳥」

おしゃれな雰囲気。

もちろん炭火仕上げ。

おつまみ系のメニューもあります。

この日は

焼き鳥オンリーでいきましたけどね！

ではでは

「かしわ」

まずはここからでしょ！

「ちぎも」

鶏の肝臓、レバーですね。

外せんね。

見た目からも鮮度の良さがわかります。

ツヤツヤ＆ホクホクです。

「つくね」

さっぱりと鶏肉の味わいを楽しめる一品。

軟骨入りでコリコリとした食感も嬉しい。

「さびやき」＆「オクラ」

個人的鉄板メニュー(笑)。

半ナマで焼き上げた鶏ささみの旨み！

ワサビがそれを更に引き出してくれますね。

野菜串類

内蔵串類

ごはんもの…。

なんとなくお店のルーツも分かった気がする。

「なす」です！

これぐらいあると

なすのジューシさも味わえていいですよね。

「やげん軟骨」

軟骨にまとわりつく

脂ののった肉の旨味。

なんともいわれんコラボですな～。

「長芋」

シャリシャリとした触感。

焼くと甘味が増した感じになる気が…。

「ちょうちん」

珍品ですよね～。

殻がつく前の卵黄です。

濃厚な卵黄の旨みが

口の中ではじけ、そして絡みます。

「鶏皮」

バリバリと焼き上げながら

柔らかな食感。

他にも食べましたが

私はこれでしめました。満足、満足。

素材の味を邪魔しないタレの旨味。

コの字カウンターをメインにした落ち着いた雰囲気の店内。

こだわりの美味しい焼き鳥屋さん。

評判通りのお店でした。