手打蕎麦 雪花山房


熊本のお気に入りグルメ処のご紹介。

今回は蕎麦なんていかがでしょう!

上乃裏通り沿いにあるこちらのお店。

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「手打蕎麦 雪花山房」

けっこう粋な蕎麦処です!

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これを見る限りでも、なんか期待度が増しません?

値段の訳はこの後あきらかに…。

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生麩の揚げだしといったらいいのでしょうか?

まずはさっぱりとした前菜が登場します。

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そして、こちらは「鴨南蛮そば」。

鴨の旨味がダシに染み渡り、独特の旨味を演出です。

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噛めば噛むほどの味わいが…。

外せませんね~。

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店内は落ち着きのある純和風。

カウンター越しにお蕎麦を作っている様子もうかがえます。

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熊本では珍しいので頼んでみました。

もちろん二人だからですよ…。

「にしん蕎麦」

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同じ蕎麦とダシでもこれだけ味わいが変わるのも驚き…。

甘く炊かれたにしんと蕎麦との愛称もいいんですよね~。

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一品料理で日本酒を楽しみ、〆は蕎麦…。

そんな江戸っ子スタイルで楽しむのもいいと思います。

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何故か!?

改めて最後に蕎麦つゆと蕎麦湯が出てきまして…。

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デザートで全てが終了。

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こちらのお店は一杯の蕎麦ではなく、

こだわりの蕎麦コースが基本になっています。

なんか物語を楽しんでいるような…。

独自のスタイルを大切にする、本格的なお蕎麦屋さんです。


※投稿時点での情報となります。正確な情報は店舗までお問い合わせ下さい。

店名
手打蕎麦 雪花山房
住所
熊本市中央区上通町7-22
TEL
096-327-5078
営業時間
11:30~14:00(LO)
17:30~21:00(LO)
店休日
第1・3水曜日
URL
お店のホームページ等
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2つのコメントがあります

夏樹

私、別に好き嫌いはないんですが?  まだ、本格的な蕎麦を食べた事有りません、近くに うどん屋が有りますが、いつもうどんを食べて、蕎麦は食べないんです。 一度チャレンジして見ます

てんいち

「雪花山房」さんのお蕎麦、二八でのど越しよくおいしいですよね!それに前菜や天麩羅もすばらしい!!さらにデザートの蜜と小豆餡も凄い!!今度はぜひ酒の肴3種と日本酒一合、それにざる蕎麦の、酒飲みにうれしいサービスメニュー、蕎麦前セットをいただこうと思ってます。あと、蕎麦湯が銅製?の入れ物に入ってるので柄まで熱々で、不器用な私はいつもおしぼりで柄を巻いていただいてます(笑)
それにしてもこの界隈はおいしいお蕎麦屋さんがひしめいてますよね。中でもこの「雪花山房」さんと、本格的な出雲蕎麦(夜は息子さんが同店舗で洋風居酒屋を営業)がいただける「いま村」さん、おそらくこの界隈一番の老舗「森山」さんはお気に入りのお店です。

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