にぼらや 酒場通り店

やっぱり年末は醤油らーめんで〆ました。

熊本市の繁華街、

酒場通り沿いにあるお店。

熊本にはあまりないスープの味わい

「にぼしらーめん にぼらや」

この味のファンの一人です。

「タンタン麺」や「カレーラーメン」

も魅力的なんですが…、

やっぱり、ここは！

「煮干しラーメン」でいきます。

ランチはごはん付き！？

見たままのインパクトで分かるとおり

スープ、半熟卵、チャーシューに

このお店のこだわりが隠されていそうですよね～。

美味しそうでしょ！

そうなんです。

「にぼらや」の旨さの秘密はそれらに潜んでおりまして…。

あれこれ語るより、

こちらで一目瞭然。

熊本と北海道と高知

３道県のコラボじゃき～！

コクがあって鰹の香りが満載。

スープがしっかり絡むように！

やっぱりサラサラスープ系にはちぢれ麺ですよね～。

柔らかな豚バラチャーシュー。

伝統のタレへの漬け込みが決め手だそうです。

いわゆる、

このお店でしか出せない味。

口の中で溶けます。

これでもか！と、

鰹節を加えるとまた味わいも違います。

フリーでＯＫなので遠慮なく！

ラーメン追い鰹もなかなか面白いですよ～。

西銀座通りにも２号店があります。

熊本のラーメン文化とはちょっと違う…、

けど美味しい「にぼらや」でした。