三色おはぎ
Posted by キムカズ
めっけちゃった~!
熊本イズムというよりは
東日本と西日本の違いだそうなんですが…。
こちらは、
いわゆる「三色おはぎ」。
この三色に若干の地域性があるようなんです。
お馴染みの黒小豆餡。
まあ、これは全国共通ですわな~。
おはぎ会の大黒柱みたいなもの!
「エースで4番」っていうか~、
「キャプテンでセンタフォワード」って言うか~、
「連勝中の横綱」って言うか~、
段々はなれてきたんで止めときます…。
こちらは、
キナコじゃ~なくて、
白ゴマです。
関東では黒ゴマを使っていたような…。
そしてこれです!?
マリモ?
ケバケバしてる~。
西日本では三色おはぎの定番の一つだそうで…。
「青ノリ」なんです。
いやいや、
やっぱりマリモでしょう…?
なんで青ノリ?
素朴な疑問。
一般的にですが、
関東の三色おはぎは
「小豆餡、キナコ、黒ゴマ」ってとこでしょうか…。
一方、関西は、
「小豆餡、白ゴマorキナコ、青ノリ」
お好み焼&たこ焼き文化だからでしょうか?
「西日本タイプのほうがしっかり三色やん!」
と言われたら確かにそうではあるんですがね~。
関東出身の私には、
青ノリおはぎに
若干の驚きと戸惑いが隠せなかったとさ…。
今日は秋分の日です。
先日の放送を見ながら、そうなんだ~と思ってました。青のりは普通にありますからねぇ。自分で作るときも緑色がきれいだし、青のりも作りますね。私が関東に住んで気づいたことは、同じ和菓子ですが「桜餅」が違うことです。関東の桜餅は、薄い皮で餡を包んであるタイプじゃないですか?どちらもおいしいですけどね。