ナマコの薄造り

1月も残り少なくなってきましたね。
この間、新年のお祝いを言っていた気がします･･･。
既に時の経過の速さを実感(笑)。
今日は『熊本美食倶楽部』って感じの
お腹が鳴り出しそうな･･･。
あるいはお酒が飲みたくなりそうな･･･。
そんな品をちょいと紹介します。
まずは「鯛の薄造り｣！
醤油というよりポン酢ですよね～。
続いて、
「カワハギの薄造り」
夏もいいけど
この時期のカワハギはお腹が張った
いわゆる「肝パン」のカワハギ。
淡白な身に濃厚な肝の味わい。
肝醤油は最高っすよね。
3品目は
「ナマコの薄造り」
これは初めて！
見た目も綺麗ですね～。
切り方の違いでより磯の香と味が増している感じ。
たまらんです。
当然のこと
これら全てが熊本の海の恵。
職人技も光りますね。
という訳で、
『熊本美食倶楽部』
これから新たなカテゴリーとして
熊本の食材と食の魅力をこんな形で発信したいとも考えています。
実は･･･、
カテゴリーを増やし
より熊本情報を分かりやすく身近に感じてもらおうと
来月から新たなサイトを立ち上げようと企んでいます(笑)。
予定では
このアドレスは今週いっぱいかなぁ～。
その時は
キムカズ発信のアドレスが変わりますので
また詳しくお知らせします！
よろしくです！