えぼし家

熊本グルメグリ♪

2026年度最初の熊本グルメグリですね！

熊本のお気に入りやらなんやらの

お食事処やら呑み処を紹介していますのでよろしく！

一発目はこちら！

国道3号沿いにあるお店になります。

 

 

熊本市北区植木町にある

豚骨ラーメンのお店『えぼし家』♪

前を通る度に

気になっていたお店なんですが

なかなか入店の機会がなかったんですが

先日、朝リポートの帰りにチャンス到来！

実食完了しました！

いや～

うまかったっす！

 

 

午前11時過ぎだったんですが

店内には既にお客様が結構いらっしゃっていて

店内写真は撮れませんでしたが

ガラス越しに見える厨房内には大きなスープ鍋。！

そして、お店の奥には製麺機。

こだわりの一杯を提供しています！ってオーラ満載です。

玉名からの移転なんですね。

 

 

メニューは

豚骨ラーメン一本勝負！

あとは

ごはんか餃子！

これ！これ！これ～って感じの私好みスタイルかもです。

 

 

私は

チャーシュー麺にしました♪

食べずしてそのまろやかさが伝わってきそうですよね～。

しかも

香味油と豚骨スープからの香りがいい！

調和がとれてるな～。

そんな思いをまずは実感します。

 

 

乳白色に近い豚骨100％スープ♪

厨房のあの大きな鍋でじっくり炊かれ仕上げられているんですね。

そこに浮かぶ香味油。

聞くところによると

独自の２種類の油をブレンドしているらしく

味といい香りといい

まろやかスープにいいアクセントが加わっているんです。

 

 

この麺がまた旨い！

熟成された小麦の香りなんだろか？

ほんのりとした甘さをもったうまみを感じる美味しさ。

スープとの相性ばっちりなんです。

 

 

外せんね～

幸せのコラボは手作り餃子♪

餡からくるジュワっとした瞬間に広がる

餃子ならではの肉や野菜の味わいがたまらない。

何度も何度も

豚骨スープで流し込んじゃいました。

 

 

焼豚もいい味入っています。

スープや麺に加えて

インパクトのある香味油のコラボで充分なんだけど

更に満足度を高めてくれる存在。

個人的にはチャーシュー麺にして正解でした。

 

 

それぞれに

熟練の技とこだわりが詰まっているのですが

それらが決してぶつかっていない。

むしろ

相乗効果を生み出しているようなバランスのいい一杯。

満足度か高いっす。

気になっていた方は是非！

では

今年度の熊本グルメグリもどうぞお楽しみに！