馬尽くし！

お正月は馬肉もね～！

熊本らしく

馬肉尽くしのラインナップでも紹介しますね。

先日東京から友人が来熊。

熊本ならではってことで

馴染みの店での馬肉料理でおもてなしです。

 

 

まずは

馬すじの煮込み♪

口の中でホロっとほどけて広がる旨味。

少し甘味をきかせてるのがまたいいんです。

ウマかよね～。

 

 

馬刺しに馬レバー刺し♪

極上の輝き！

この馬肉の質と鮮度は熊本じゃーないとですねー。

 

 

これは

なかなかレアな一品！

馬タン刺し♪

馬刺しとはまた違う甘味とトロッとした感触。

至福！

 

 

馬肉のたたき♪

こうすることで

ワサビとの相性もいいんです。

 

 

馬肉鉄板！

馬刺しの切れ端を集めての逸品。

割りしたが沁み込んでいて止まらんごつなっです。

このレア感がまたたまらない。

 

 

〆は

馬ホルモンの鉄板焼き！

熊本から離れたくないって言わせたくて言わせたくて(笑)

馬尽くしのおもてなしでした。

 

 

今年も

キムカズ発信で

熊本ならでは食の魅力をお届けしますね。