刺肴♪

熊本居酒屋味めぐり♪

今回は私の大好きな刺肴系でお送りしますね。

いやー

居酒屋味めぐりはやめられん。

まずは

ちょっとしたジャブ程度でこちらかな！

ツブ貝♪

噛めば噛むほど味が出てくる気もします。

口の中が一気に磯の香りに包まれていきますね。

 

 

たっぷりの生姜に

たっぷりのネギも添えての

コノシロの刺身♪

細かな骨は職人技で骨切りしてるので

なーんも気にせず一口でパクっていかせてくれます。

脂がのって

これから益々うまくなるんだよなー。

 

 

肉系も！

熊本定番の馬刺し♪

これはまた肉々しいかんじで旨そうですよねー。

横の白いのは馬のタテガミ。

ちょっとした珍味の脂身です。

それだけってよりは

馬肉と一緒に食べるとまた美味しいと思うんだよなー。

 

 

続いては

ちょっとした創作系の刺肴♪

漬けマグロ♪

盛り付けもさることながら

これはめっちゃそそられるビジュアルになっています。

実際！

めちゃウマで酒が止まらんごつなります。

 

 

刺肴♪

季節感があったり

定番系をより美味しくって感じのアレンジや組み合わせ。

これを生業にしている料理人の皆さま

マジ尊敬です。