アナゴ尽くし♪

年に一度は食べたくなる

アナゴ尽くし♪

ここでも登場したことありますが

この間

久しぶりに美味しくいただいたもんで紹介します。

 

 

熊本居酒屋味めぐり♪

お店はこちらです。

栄通り沿いにあるお寿司屋さん『稲穂』♪

恒例の馴染みのお店ですな。

 

 

うなぎじゃないです。

アナゴです。

お店の水槽にいるんですが

今は脂ものっているってことでお願いしちゃいました。

 

 

きますよー！

アナゴのフルコース！

あっ

この方といってきました。

釣り番組でもご一緒させてもらっている友人ですね。

最近番組がご無沙汰でも

親交は温めさせてもらっています。

 

 

ではでは

アナゴの薄造り♪

これはまさに職人技の域ですからね。

出てきた瞬間

まずは喜びのため息って感じ。

日本語が間違えていますね(笑)

 

 

話しの通り

脂がのっていてめっちゃ甘味が強い。

アナゴの薄造り♪

うますぎです。

 

 

日本酒にしました。

いやー

これはせざるを得んですよね。

キンキンの辛口です。

 

 

続いては

皮目をパリッと仕上げた塩焼き。

アナゴの更なる可能性を感じさせてくれます。

この焼き加減とかも

とうてい家じゃーできないというか技もいりますね。

 

 

骨までも♪

塩気だけで充分の旨味。

骨の芯からくるほんの一瞬の穴子の風味が素敵。

 

 

そして

アナゴの天ぷら♪

このサイズでも充分すぎるほどのフワフワ食感。

刺身や焼きとは違う美味しさ。

アナゴの天ぷらともなると

美味しさは鉄板級ですが

ここまでくると喜びが喜びを生む喜び。

なんのこっちゃですね(笑)

 

 

〆はにぎり！

定番のタレとレモン塩の2種類。

感動的なストーリー♪

幸せでした。

 

 

アナゴ尽くし♪

なかなかないとは思いますが

鰻よりはるかにリーズナブルで高い満足度。

あればありです。