アジゴ♪

アジゴ♪

九州では小さな味をアジゴって言いますよね。

地方読みのようです。

もちろん熊本もこれはアジゴです。

 

 

我家の近くでも

よーけ釣れます！釣れます！

五目釣りなんてしていると

何匹かはしっかり混じってくれるんで嬉しいですね。

 

 

料理としては

定番中の定番がアジゴの南蛮漬け！

我家でもしますが

熊本の居酒屋さんなどでもよく出てきます。

外には外の味ってのがあるんで

いつもじっくり味わって勉強しています。

 

 

揚げ具合は一緒。

タマネギはここまで薄くは切ってないかなー(汗)

南蛮酢は外は若干甘めですかね。

これが

ホロっと口の中でばらけてウマい！

一口でいけちゃいます。

 

 

残りの一匹を

途中で食べるか？

あるいはここでいっぺんに食べちゃうか？

そんな一進一退の攻防を

勝手に一人でやりあいながら楽しんでいます。

 

 

今度釣れたら

アジゴの南蛮やって

絶妙な浸かり具合とタマネギのスライスに拘ってみます。

夏の楽しみがまた一つ増えましたね。

単純でいいっしょ！