味よし

今年最初の熊本グルメグリです♪

よろしくですね！

今回はですねー

一口一口がちと衝撃的な美味しさを感じられたかなー。

参りました。

こちらの札幌味噌ラーメンのお店です！

 

 

熊本市中央区南熊本

南熊本駅近くにある

札幌味噌ラーメン『味よし』♪

去年8月にオープンしたばかりの新店だそうです。

噂は轟いとりました。

 

 

どうも

ご主人は北海道出身で

全国ウロウロしている時に

熊本に出あってからは熊本に住みついて15年ほどが経過。

いつのまにか

北海道の味を熊本でって思いが芽生え

熊本で札幌味噌ラーメン店を始められたそうなんです。

 

 

店内はカウンターのみの10席ほど。

メニューはこちらです。

札幌味噌ラーメンにつけ麺もありますねー。

他はトッピングで楽しむスタイル。

餃子や焼飯などはなく

まさに味噌ラーメン専門で一人で切りもりされています。

 

 

私は

特製札幌味噌ラーメンを注文♪

カウンターから覗ける厨房の様子がですねー。

たまらんの一言。

朝いちでいったんですが

既に店内はお客さまでいっぱいで外にも列が…。

さすがみな知っていますね。

 

 

そんなこんなで

店主から直接でてきました！

味よしの特製札幌味噌ラーメンになります♪

見た目からマジ旨そうですな。

 

 

特製は

味付けたまごにチャーシュー増し。

よーくみるとお分かりの通り

紫キャベツにゴボウに三つ葉ですよねー？

間違っていたらすみません。

なかなか変わり種のトッピングですが

これが個性豊かにその存在価値を発揮してくれています。

 

 

北海道産大豆と熊本産大豆のブレンド味噌。

味の香りの豊かさを演出。

豚と鶏をブレンドした濃厚白湯スープ♪

こだわりの深い味わいってのが感じられます。

スープ旨すぎ。

 

 

中太のちぢれ麺は

北海道産の強力粉を使っているそうです。

麺自体の旨味とモチモチ食感。

これがまた口の中が忙しいのなんの…(笑)

更なる美味しさと食べ応えを与えてくれるんです。

 

 

お店の奥にあるファクトリー！

ここで

この自家製麺が作り出されてるんだよなー。

深いこだわりを感じます。

 

 

なにせ

お店の営業時間は昼夜ありますが

定休日は週3日。

食材の全てが手作りなので

仕込みの日はこれくらいは必要なんだそうです。

やりますね！

 

 

低温調理のチャーシュー♪

薄くスライスされているんですけどねー。

醤油と羅臼こんぶ仕込みらしく

食べると分かる

出汁が沁み込んだような風味が感じられる惚れる味わい。

柔らかさもいい塩梅。

人気に所以が様々な味に散りばめられています。

 

 

更に

麺大盛りとミニごはんは無料サービス。

忙しいお店でありながら

お客様の満足度をしっかり追求してくれているんですね。

 

 

熊本市中央区南熊本

北海道の味を熊本にと始めた

札幌味噌ラーメン味よしのこだわりの一杯。

お好きな方は是非！

既に沢山のファンで人気のお店となっているようです。

そうだろなー♪