初の家

熊本グルメグリ♪
今回は菊池郡菊陽町の菊陽バイパス沿いに誕生した
横浜家系ラーメンのお店を紹介します！
なんか元気出そうな感じ。

看板からも分かるとおり
横浜家系ラーメン『初の家』♪
お店のご主人がとにかく横浜家系が大好き！
熊本でもお店をしたいと思っての出店だそうです。
おぐらのから揚げの隣になりますね。

一目でわかる横浜家系の迫力！
インパクトもボリュームも満点ですよね。
基本としては
まず塩か醤油のラーメンを選ぶことができるんだー。
そうそう！
更に麺の硬さ、味の濃さ、油の量を
自分好みのバランスで注文することもできます。

まずは
ご挨拶代わりということで
初の家での最初の一杯はチャーシュー麺にしました！
家系の迫力を目の当たりにすると
なんだか
食べたるぞーって感じの気合いが入ります(笑)。

そうそう！
横浜家系のには
大判の海苔に分厚いチャーシュー。
更には奥に沈んでいるほうれん草の存在は欠かせません。
そして濃厚豚骨スープ♪
旨そうですねー。

こだわりの豚骨スープに
秘伝といわれている熟成醤油タレを加えた
濃厚で味わい深いが魅力。
パンチのある美味しさってのが特徴ですね。

そんなスープに負けない太麺！
神奈川県にある老舗製麺所の特注だそうです。
門外不出のレシピなので
熊本ではここでしか味わえないってことになるんでしょうね。

麺へのこだわりは
お店の中でもしっかりご案内されていました。
これ読むと
太麺ながらも硬めでお願いしたくなりそうですね。

熊本にも
お店が増えてきているように感じる横浜家系ラーメン。
今回の『初の家』は新店になりますが
こちらのカテゴリーも
ちょっといろいろ攻めてみたくなりました。