和風酒処 おるげんと

熊本グルメグリ♪
今回は街中の居酒屋さんがある時間からうどん屋に！？
街のみの〆にもいいかもーってお店です。
お店はこちら！
街中は光琳寺通りのある『和風酒処 おるげんと』♪
こちらが本店になります。
店内は
古民家をイメージした作りになっていて
様々なスタイルで
テーブル席などが配置されています。
おつまみの幅も広くてですね～。
魚料理から肉料理まで
こだわりと話題性を持たせたものも多いんです。
塩餃子もいいけど
熟成シマアジの押し寿司もたまらんのです。
〆というより
これだけでまた飲みなおせちゃいそうです。
さて、
そんな『おるげんと』さんが
夜の10時以降ともなると美味しいうどんを提供するという
これまた変わったスタイルを打ち出しています。
その屋号が『ウドンダス』♪
まさにそのままストレート系のネーミング(笑)！
飲みの後に
出汁の美味しさでうどんを楽しんでもらおうと
4種類の出汁が用意されたうどん屋さん♪
惹かれますよねー。
それらがこちらになります♪
基本だし、
きのこだし、
自家製肝醤油だし、
あっさり煎り酒たまごだし、
どれも好みの味になりそうなラインナップです。
あご出汁をベースにした
本格的な旨味を持つ自家製の基本ダシ♪
ネギの風味と揚げ玉のコクっていうのかなぁ～。
いや～いいアクセントになっています。
煎り酒たまごってのも
これをつけダレにしますか？ってくらい
なんとも贅沢な美味しさを演出。
美味しい出汁で味わってもらうスタイルに納得ですね。
こちらが
レモン風味をきかせた
あっさり、すっきり、さっぱりのうどん麺です。
つけ麺スタイルですので
あの出汁と共にスルスルっといっちゃいそうですなー。
柔らかめに仕上げられていて
出汁も充分絡んでくる細麺になっています。
疲れた胃にも
優しく入ってきてくれそうです。
レモン胡椒にレモンラー油で味変もできます。
もはや味変ではなく
別メニュー感覚の新たな美味しさの発見になりそうです。
いろいろ試してみてください。
おるげんとさんは
お店をいくつか展開されていますが
下通本店と駕町通り店で
この出汁で食べるうどんを味わうことができます。
夜10時からのその名も『ウドンダス』♪
忘新年会シーズンにぴったりっすね。
是非ご参考に！