ちょぼ焼き はす多

熊本グルメグリ♪
今回は熊本のソウルフードの一つ！
とはいえ、
専門店はなかなか珍しくなってはきてますねー。
こちらのちょぼ焼きのお店を紹介します。
お店は『ちょぼ焼き はす多』♪
白山通りのお店から
現在は熊本市東区東野の住宅街に移転しています。
カフェのような雰囲気になっていてちょっとびっくり！
駐車場は入れやすくなりましたね(笑)。
自宅兼店舗ということで
1階にあるお店の中はこのような雰囲気になっています。
カウンターにテーブル席。
豪快に焼かれていく様子も見られます。
専門店だけに
メインメニューはもちろんちょぼ焼き♪
移転を機に焼きそばも新メニューに加わったそうです。
惹かれますね～。
さぁ！
折角なのでちょぼ焼きとは！？
いわゆる平べったいお好み焼きのようなっもの。
ベースとなるのは
細切れの豚肉、たくあん、あげ玉入りになっています。
麺などはトッピングとしての追加注文ですね。
薄生地ですがでかいですよね。
焼きあがった薄生地をたたんで
お好みの具材を生地の間に閉じ込めたら完成。
注文後にすぐ焼きあがるので
熊本ならではのファストフードでもあります！
お店ではこ～んな感じで出てきます。
ベースは390円♪
有難いお値段ですよねー。
おやつ感覚で食べに来る方も多いそうですよ。
シンプルではありますが
このスタイルに合うたくあんってのもあるそうです。
ご主人がずっと好きだったというちょぼ焼き！
この味をなくしたくない…。
そんな思いからお店を始められたそうです。
ちょぼ焼きは
トッピング以外にも
自分スタイルをどう仕上げていくかも楽しめます。
好みによって分かれるそうで
どれを使っても違う味わいってのもいいですよね。
一味をたっぷり♪
ファンが多いとご主人に進められました。
これだけかけてもむせません。
辛すぎることもなく
はまりそうな私好みの味に驚きました。
刺激好きにはこれがいいかも！
こちらは
基本形に豚肉プラスの麺に野菜の入った
お店いちばん人気の『１５６(いちごーろく)』だそうです。
１５６(いちごーろく)？
メニューをご覧になると分かるかと思います。
トッピングの豚肉は『１』麺は『５』で野菜は『６』♪
『今日は１５６で♪』
そんな感じに番号で注文される方も多いそうですよ。
やはり
具材をプラスするとボリュームも違いますね。
焼き付けられたソースの香ばしさ
生地が薄いのでとっても食べやすい！
ウマかっですよねー。
ちょぼ焼きを扱っている店舗は少なくとも
熊本ソウルフードの一つとして
この味は残していってもらいたいと切に思うばかりです。
これ系がお好きな方でまだという方は
是非！一度ご賞味あれ！