中華そばSANYO

熊本グルメグリ♪
今回は熊本ではまだ珍しいかもですね～。
こちらのカフェのような雰囲気のお店を紹介します！
とはいっても、
今回はカフェじゃないんです。
熊本市中央区南坪井町にある
『中華そば 三陽(さんよう)』
食材はもちろん調味料に至るまで
身体への優しさと旨味を追求しているお店になります。
店内です！
やはりカフェスペースのようなお洒落な雰囲気。
女性や学生でも
一人で気軽に楽しんでもらえればとの思いもあるようです。
さくっと入れますよ！
メニューです。
中華そば、白湯、味噌ラーメンの三本柱。
丼ものもなかなか旨そうですな～。
小盛りや大盛りもあるし、
トッピングは味たまごにチャーシューってのもいいな～。
では、
こちらのスタンダードメニューから♪
これが中華そばです！
中華そばってのがまた新鮮でいいっすよね～。
私には懐かしい響きでもあります。
それにしても
どの角度からみても洗練された味わいを想像させます。
シンプルでありながら
ここにしかない調和のとれた味わいってのが
見た目から感じられますよね。
早速！
スープから！
なにしろ綺麗で脂が透き通っています。
醤油のブレンド感が独自のコクを生み出しているというか…。
たまらない味わいやな～。
もっちろとした麺♪
ストレートでもスープがしっかり絡みます。
小麦粉の美味しさを
味わいと風味で感じられる旨さですな。
このレア感あるチャーシュー♪
大津町のコーシンポークを使っているそうです。
何枚でもいきたくなるな～(笑)。
とはいえ、
この薄さでもチャーシューとしての存在感は抜群です。
食べ勧めていくと
味わいや美味しさが変化していくような一杯。
科学的ともいえる
美味しさの融合が熊本の食材を中心に生まれているってことに
なにか感動すら覚えます。
『中華そば SANYO』
隣にある
鉄板焼き居酒屋の『KIJIYA』の姉妹店になります。
https://kimukazu.me/archives/19341
ここもまたよかお店♪