グリルクドウ

今日も宣言どおりの熊本グルメグリです♪
ご存知の方もチラホラ！
昨年の末にオープンした
九品寺界隈！白川沿いの｢リバーポートナイン｣！
築50年の邸宅をリノベートした新スポットです。
洒落てますよ～！
セレクトショップ、アンティーク家具、ブックバーなど
新感覚のお店が入る新ランドマーク。
個性豊かなお店ばかりです。
私が行ったのは
もちろん！熊本グルメグリなんでグルメ処。
グリルレストランの｢Grill KUDOH(グリルクドウ)｣
料理も雰囲気もいい感じです。
早速ですが
この日のメニュー。
メニューの数よりも、可能な限り質を求めているという感じです。
厨房はオーナーお一人でまわしています。
お勧めはコース(要予約)ということでしたので
コースにしていただきました。
値段は交渉歓迎だそうです。
ではでは、最初の品。
｢天草大王のレバーペースト｣
メニューにはレバーペーストとあったけど
天草大王というところが、なにかニクイ。
結構さっぱりしててびっくり！
｢洋ナシと塩トマトと生ハムのサラダ｣
色鮮やか！ワインも進む！
オーナーはイタリアンレストラン出身。
テイストはイタリアンですね。
といいながら、
斬新な感じで｢生サバと焼きナスのカルパッチョ｣！
メニューでも惹かれる一品でしたが
焼きナスの甘みが生サバの旨味を引き出す。
まさにそんな組合せ。
期待裏切りませんでしたね。
｢グラタン｣
さっぱりのあとは濃厚な一品。
小さいようで充分な食べ応え。
もはやクドウマジックに入っちゃいますね。
｢タコとジャガイモとインゲンのジェノベーゼ｣
コースのほうが
メニューの品々を少しずつ味わえる魅力があるかもです。
私好みばかりのラインナップでテンション上がりますね～。
｢穴子のフリット｣
サクサクの衣のなかは
フワフワの穴子。
とまらんですね。
きました！
｢オーストラリア産牛ロースのグリル焼き｣
焼くというより火を通すといった手の加えよう。
じっくり弱火で手を変え品を変え仕上げれれています。
柔らかくジューシーで肉の旨味も堪能できます。
｢シシリアンルージュリゾット｣
パスタもリゾットもありますが
この日はリゾットで締めてくれました。
次ぎ行く時は朝からクドウモードで挑みます。
全てが満足。
デザートは
｢クリームブリュレのキャラメルアイスのせ｣
女性のハート、
いやいや胃袋も鷲づかみですな(笑)。
素材に必要以上の手を加えず
どちらかというと
オーナーの心と手を加えて美味しさを引き出す。
さらにエンターテイメント性も兼ね備えた料理の数々。
九品寺の新スポットに
お洒落でいて
決して敷居の高くないグリルレストランの誕生です。
この日は白川を望むテーブル席でしたが
オープンキッチンのカウンターもお勧めです！