地どり庵 三蔵

熊本グルメグリ♪
今回はクリスマスも近いということで
山鹿市にあるこちらのお店を紹介しますね。
かなりの人気で予約必須です。
お店は『地どり庵 三蔵』♪
天草大王など
鮮度抜群で美味しさ自慢の地鶏焼のお店。
平山温泉にある有名店です。
店内は
基本的に囲炉裏スタイルになっています。
結構広いんですが
いつもいっぱいって聴いています。
福岡など県外からのお客様も多いみたいですね。
さてさて！
焼きに入る前にと
このお店を紹介してくれた友人のお勧め♪
ズリとささ身の刺身♪
鮮度次第で美味しさも違うんでしょうが
なんて甘くて上品な味わい。
これから先の一品一品に期待が膨らむ旨さです。
こちらは
生の鶏肝になります。
独特の香りや臭みもなくまさにとろけるような美味しさ。
鮮度にこだわるお店ならではの一品ですね。
既にかなり幸せ！
さてさて！
メニューはこちらになります。
地鶏は天草大王を筆頭に
その他にも自慢の味を沢山揃えてくれています。
豚や牛もあるんですよ！
お得感のある
セットメニューも人気のようです。
あれこれある時は
まずはこの辺からってのもいいですからね！
では！
天草大王もも肉からとなりました。
ドサッと豪快に♪
確かに旨味も歯ごたえもありそうな存在感。
目の前の網の上にのせて
炭火でじっくりと焼き上げていきます。
この時間がまたいいんです。
鶏の脂が炭に落ちて蒸気と煙を上げる瞬間。
音も香りもたまらない(嬉)。
焼きあがったら
一切れでも二切れでも
思いのままに口の中で頬張ります。
地鶏肉の中に旨味が閉じこもっていてですね～。
まさに絶品！
続いては
天草大王の肝とハツ♪
肝臓と心臓ですね。
自信と自慢の一皿でもあるようです。
クセのない味わいってのこのことなんだろな～。
食べ過ぎそう。
これは
鶏のせせりですね♪
これまでとは違うコリコリとした食感。
このように
三蔵には様々な鶏の部位がメニューとして揃っています。
折角なので
タレ焼きも頼んでみました。
確かに鶏の旨味を殺さないさっぱりとした美味しさです。
塩だれにほんのりとコクが加わった感じかなぁ～。
これもまたウマかです。
紹介し遅れましたが
ここの白ごはんもこだわってましたね～。
自慢の米を窯炊きで♪
お米一粒一粒がツヤツヤのピンピンでふっくらです。
〆は
鶏ガラスープ♪
これもまさに鶏がらスープのふか～い味わい。
どれもこれも満足間違いなしですね。
平山温泉にいったら
ここは外したくないなぁ～。
美味しい地鶏焼きのお店って各地域にあるけれど間違わんですね。
今日の熊本グルメグリは
クリスマスも近いってことで地鶏のお店の紹介でした。
詳しくは
下のお店情報欄をご覧くださいね！
ではでは、
良い週末を！