鯵の和風餡かけ♪

鯵(アジ)をゲット♪
この日は5人分の夕食準備でなんしよっかな～？
って感じだったので
ちょうど5匹でナイスタイミング。
眼もクリクリしているし
ヒレもピンとたってきそうな感じでいいっすね～。
鯵は鮮度と旨味は比例しますからね。
塩焼き！？
なめろうもいいな～！？
いろいろ思いを寄せるのも趣味としての楽しみの一つ。
取り敢えず三枚おろし♪
まぁ
こんな感じになりますかね。
慣れれば簡単ですよ。
身も綺麗ですね～。
さて！
今回は片栗粉をまぶして揚げることにしました。
以前どこかで食べて美味しかったもんで…。
やってみます！
たぶん息子にも揚げた方がごはんのおかずになるかなぁ～♪
そして、
一方ではナス、ゴボウ、マイタケを細かく刻んで
秋の雰囲気でちょいと炒めときます。
出汁と絡めて
とろみをつければ
なんとな～くではありますが
和風あんの出来上がりって感じですかね。
完全にイメージで作っています(笑)。
鯵(アジ)の和風餡かけ！
こんな感じに仕上がりました♪
なかなか見た目からも美味しそうでしょ！
味もまずまず。
和風あんにもしっかり出汁がきいているので
いつもとは違った感じで
アジを美味しくいただけます。
鯵だけでも
生から焼きまでいろいろできるし
今度は家でアジのフルコースでもしてみよっかな～。
結構楽しめそうです♪