てんき

熊本グルメグリ♪
今回は菊池郡大津町にある話題のお店！
個人的にも食べたかった、
そしてようやく食べることのできた麺どころの紹介です。
新感覚です！
お店の前にも変わった麺の名前が書いてありますね。
お店は
夜は居酒屋さんで昼は人気の麺どころ♪
うどんでもそばでもない
新たな味わいを生み出している『よも麺や てんき』です。
噂通りうまかです！
店内はカウンター形式。
一人でも気兼ねなく行くことができますね。
専門店の雰囲気もでています。
大人数やお子さま連れには座敷もあるようです。
メニューはこちら！
冷たいのから温かいのまで♪
熊本ならではの
お店特製の馬肉やら温玉やらもファンが多いらしいです。
食べると納得かもですよ(嬉)。
ではでは、
そんな新感覚のよも麺をスタンダードで一杯いただきます♪
トッピングは馬肉の桜煮♪
たっぷりの生姜も特徴的で見た目から旨そうですよね。
まずは麺です♪
その名の通り
よもぎが練り込まれ風味豊かな味わいになっています。
これが全く青臭さもないのがさすが！
ツルっとモチっと食感もいいな～。
未だ試行錯誤だそうですが喉越しもよくって人気も納得します。
スープは
馬骨出汁を使った濃厚な味。
醤油も九州系の濃いめの味わいなので甘辛い味が特徴です。
材料は馬肉やたまり醤油でも
個人的にはパンチ力が関東のスープに近い気がします。
メイントッピングの馬肉煮込み♪
半日以上かけて煮込まれているということで
それはそれはトロトロのホロホロです。
これまたよも麺とのコラボがいいんですよね～。
まさにナイスコンビです。
そんな
全ての味わいが主張する中で
全てを取りまとめて美味しく整えてくれている
たっぷり生姜のすりおろし♪
身体にもよさそうだし
味もすっきりとまとめてくれる重要な存在を担っています。
そうそう！
このお店はミッシュランにものってるんですよね～。
テイクアウトというか
自宅でも楽しめるようにパックもあります。
家でも同じ味わい！
全てが揃って初めて美味しいよも麺♪
夏とはいえ
温かくても冷たくても共に美味しくいただけます！
よもぎの風味のきいたよも麺♪
馬肉に生姜に甘辛出汁の味わい♪
そのこだわりと旨さに惹き込まれちゅかもですよ。
菊池郡大津町の『よも麺や てんき』♪
はまります！