俺流ミートソース♪

冷凍庫にひき肉があった！
ハンバーグかなんかに使おうと思ってたかなぁ～。
思いつくまま、
気の向くまま、
久しぶりにパスタにしよう♪
玉ねぎ、にんじんがあれば
それなりにできちゃいそうですが
冷蔵庫にはナスやショウガもあったんで使います。
ナスもいい仕事してくれそうですよね。

いちおう
レシピをググってはみたけど
殆どはイメージ先行でやっちゃいます。
なんとかなっですよね！
そうそう！
完熟のトマト缶も最近の我家は常備中。
いろいろ使えるもんですね。
だいたい調味料はこんなとこかなぁ～。
味は煮込み中にどさくさでまとめちゃえばですね(笑)。
鍋に完熟トマトを一缶分♪
そこに
炒めた野菜を入れて
まずは全体を馴染ませるって感じからスタートですかね。
さらに
別のフライパンで炒めたひき肉も加えました。
ひき肉は調理酒使って
アクや余分な脂はしっかりと省いたもんじゃないと
なんか気になる性分です。
あとは
調味料を加えていって味を調える。
もちろんケチャップやソースはいるんだけど
意外にも醤油がいい働きをしてくれるんですね～。
味がまとまるっていうかなんというか…。
ホントパスタ鍋だすのも久しぶりって感じ…。
魚や肉料理にはまってたから
たま～にやるってのも新鮮でいいですね。
家族の昼ごはん3人分♪
完成です！
親父の手作りミートソース♪
味も見た目も我ながら満足の出来栄えっす。
それっぽくなるもんですね～。
味見をしながら、
ソースの煮込みもじっくりとしていったんで
ちゃちゃっとのわりには我ながらホントいい味しています。
喜ばれました♪
ちなみにパセリはベランダ育ちです！
これも
最近の我家でのちょっとしたブームになっています。
正直いうと
実はボロネーゼといきたかったんですけどね～。
ひき肉でゴロゴロ感をだすのがなんか難しそうで…。
今回はありもの使っての
俺流のちゃちゃっとミートソースとなりました。
次は
材料揃えてやってみるかね～。
俺流のボロネーゼ♪