サンマの燻製

秋刀魚と書いてサンマ…。

まさに読んで字の如くとはこのことですね～。

三枚におろした魚での燻製は、

作業もシンプルで場所もあまり取らずにできるので結構簡単！

試してみました。

漬け込みは、

小さなバット＆通常よりは少量の調味料でＯＫ！

３枚おろしですので、

天日干しもスペースをあまり取りません。

燻しも小サイズの燻製カンで充分。

燻し時間も１０分弱ってところでしょうか…。

部屋が狭いと仕上がりもあっという間です。

完成しました！

簡単サンマの燻製です！

一枚一枚ラップをしておけば、

冷凍保存でかなりの期間はもちます。

いい肴になりますよ！

焼き上げは…、

失敗しました。

焼きすぎにはお気を付けを…。

次は上手に仕上げねば！