藁焼き てんまや

さてさて！
今日は熊本グルメグリ♪
久しぶりの居酒屋探訪記でお送りします。
今回紹介するお店は
昼も夜も賑わうこちらの郊外型の居酒屋さん♪
『藁焼き てんまや』です！
熊本の食材にこだわった藁焼き料理が人気のお店です。
お店の雰囲気もいいですよね～。
しかも
お店の駐車場がある裏手には
なんとなんと隠れ家的な離れもあるんです～。
今回はここでの会食でいただいた
コース料理を紹介しますね♪
なんかお月さまみたいですね。
まずは前菜！
イカゲソとオクラとワカメの酢のものです♪
まずはさっぱり美味しく！
夏らしく涼しげでいいですね～。
続いては
刺身の盛り合わせ♪
一人前です。
3種類の魚に馬刺しもあるところがいいですね～。
見た目も味もバラエティ豊かになりますよね！
こちらは
お店自慢の藁焼きメニューのひとつです！
カツオの藁焼き♪
カツオのタタキということですね。
本格的に藁焼きともなると
バーナーとは違う香ばしさってのがあるんですね～。
ワイルドな味わいというか
引き締まったカツオの旨味を堪能って感じです。
タコの藁焼き♪
これもまたウマかな～。
軽く焼かれた感じのタコも美味しいですからね。
藁焼きの煙っぽさから
新たなタコの美味しさを感じ得ている気分です。
こちらは
ちょっと一息って感じですかな～。
その名もお酒のおつまみプレートだそうです♪
会食中でもここでトークも更に弾みますね。
美味しそうな一口サイズの品々･･･。
お酒も更に進みますな。
さて！
イトヨリのアクアパッツァ♪
藁焼きと共に
熊本の地魚料理も人気メニューのようです。
新鮮な魚が沢山あって嬉しくなります。
牛ヒレのステーキ♪
それにしても
この日はオーナーさんもご機嫌だったようでして･･･(嬉)。
いろいろ出てくるんで
食べ応えもかなりのものでした。
〆のごはんは
にぎりが二貫でした！
これもなんか贅沢な感じで嬉しかぁ～。
イサキとイカですが
白っぽくなっているイサキは
12日ほど熟成させたものなんだそうです。
甘味というか、コクというか、
舌で感じる旨味成分が明らかに違ていて旨すぎ♪
そして
『藁焼き てんまや』さんのランチでも人気！
自家製の十割りそば♪
ツルンとした喉越しのよさがたまらんです。
食べ過ぎ覚悟でしっかりいただきました！
デザートは
自家製のパンケーキでした。
いやいや･･･、
持ち帰りたい気もしましたが
これまたフワッとした食感とバターの旨味満喫です。
この日は
ご招待いただいた方のセッティング！
かなり充実のコース料理でしたが
殆どが単品でもいただけるものばかりだそうです。
見た目、味わい、使う食材などなど
どれも一味＆一手間加えたこだわりとおもてなし感！
看板の藁焼きもなかなか美味しいもんですね。
気軽に利用できる雰囲気でもあるので
是非是非！
お出掛けください！
久しぶりの居酒屋探訪記でお送りしました♪