烏賊の漬焼き

イカって子供の頃はたいして食べなかったんだけど、

今になっては好物の一つ…。

こちらはお馴染みの「水イカ」。

いたってシンプルなのですが、

結構美味しかったので「漬焼き」でも紹介します！

取り敢えず、まな板の上での撮影。

頭やら足やら色が微妙に変わっています…。

まだ生きている証拠ですね～。

丸裸にしてしまいました。

ごめんなさい。

これを密閉容器にでも入れて…。

赤酒や酒、少量の醤油で味付け。

３０分ほどでしっかりと馴染みます。

あとは網で焼くこと数分。

パチパチと音をたてながら…。

焼きあがりました！

縁日の出店の香りが漂うような…。

そのまま焼いても美味しいのはもちろんですが、

これはこれで結構いける！

旨かったです。