馬肉料理三昧 Tweet Posted 2019年3月18日 by キムカズ 昨日に引き続き!恩師の来熊おもてなしということで馬肉料理をいろいろ召し上がっていただきました♪まずは刺身の四点盛りからスタート!話も焼酎もすすみ続いては馬肉のしぐれ刺しへとシフトチェンジです!たっぷりの大根おろしにお店オリジナルの酸味のきいた旨味ドレッシングと一緒に♪続いては、馬ひも焼き♪美味しい脂身のついた部分を焼き上げた一品!これも噛むほどの味わいがあってはまる味なんですよね~。グルメな先生もエンジン全開です(嬉)。馬すじの煮込み♪馬すじの旨味を閉じ込めながら柔らかく、ほんのり甘く炊き上げられた一品です!ウマかよ~。馬串♪先ほどの馬ひもの串焼きです。塩胡椒を若干きかせて脂身と共に炎をあげて焼き上げられた芳ばしさ♪たまらんですな~。〆はさくら納豆でした♪馬肉の甘味をいかした組み合わせですね。まさに生まれるべくして生まれたという一品です。一口に馬肉料理といっても本当に様々あるもんなんですよね~。私自身も久しぶりの馬肉三昧を堪能でした。恩師も喜んでくれてよかったです。この後は最終の新幹線で福岡へと戻られました♪馬肉の話じゃないですが県外の方からすると福岡や鹿児島と熊本を行き来しやすくなったと喜んでいます。 Tweet コメントを残す コメントをキャンセル
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