鯵の干物

キムライフ！いつも楽しみに見てます。
我が家は主人が魚が苦手で、あまり食べません
食べてくれるのは、焼き魚・お刺身のみです
キムカズさんは魚をよく干物にしたりされてるみたいでうらやましい限りです。☆

干物は燻製は私も「いつかはきっと」と思っていたものでした。
自宅のベランダでも干せますし、
やってみると思ったほど大変ではないですよね。
ただ、奥は深そう…。
塩分濃度や使う塩の選択、干す環境や時間、チップや燻製具合の調整…。
手探り状態ではありますが、やりながら私好みに近づけていこうと思います。
なにかポイントを見つけたら是非教えてくださいね！