和食処 後とう

熊本グルメグリ♪
久しぶりの街中居酒屋探訪記でお送りします。
セカンドサイトのまん前ですね～。
南栄通り沿い
森天ビルの二階にあるこちらのお店です。
な～んか風格と歴史を感じる雰囲気♪
『和食処 後とう』
素材と味にこだわった
素敵なお店です！
ご紹介があってで私は初めてでした。
この日は
友人知人が集ってのおっさん会(笑)。
コース料理でいただきました。
早速ですが刺身の盛り合わせからスタートです♪
ヒラメやイカを筆頭に
クジラ、馬刺し、一文字ぐるぐる！
一皿に沢山の喜びが詰まっておりますね～。
ワタリガニもでました♪
旨かったな～。
食べやすくほぐされたカニ身とカニ味噌。
和えてあると
美味しさが何倍にも感じられるんですよね～。
茶碗蒸しです♪
そこそこのサイズなんですが
ダシの旨味が引き立っていてこれもまた美味♪
全部食べられちゃいます。
底にはいろ～んな具が入っとりますよ。
続いては甲羅焼きです♪
シンプルなんですが
一つ一つの料理から
ご主人こだわりの手仕事感が伝わってきます。
全体のバランスを考えながら
更にお酒が進みそうなラインナップになっているんですよね。
こちらは
焼きシイタケ♪
肉厚でめっちゃ美味しそうなシイタケがあったので
思わずリクエストしちゃいました！
魚や馬肉もそうなんですが
天然素材へのこだわりもお店の自慢のようです。
この日はダシ巻きで〆ました。
添えられている
大根おろしがなんか嬉しいですね～♪
一品一品
本当に丁寧に仕上げられたお料理の数々。
幸せなひと時を過ごせます。
素材の味を最大限に生かし
シンプルであっても
こだわりと美味しさを実感できる居酒屋さん。
『和食処 後とう』
熊本ならではの味を楽しめる
カウンターでもテーブルでも楽しめる素敵なお店です。