鰆(さわら)

魚偏に『春』で鰆(さわら)。
まさに春の魚になりますね～。
刺身でも焼きものでもやっぱり美味しい。
これからの産卵期はまさに旬になります♪
鰆の刺身です♪
鰆料理でよく食べるのは焼きもの。
こちらは
鰆の柚庵焼き♪
醤油などの味わいがしみていて
これもまた美味ですな！
見た目も食欲そそります。
鰆の西京焼きもいいですよね～。
お酒にもごはんにもあうあう！
私はもっぱら酒の肴になりますけどね(笑)。
旬をいただける幸せ♪
まさに実感です。
他にも
煮ものや開きなど料理も多彩。
関西では鰆の到来が春の風物詩。
桜鰆なんて呼ばれるところもあるそうです。
鰆飯なんてのもあるそうで･･･。
美味しそ～う！
食べてみたいですね～。
ということで、
今日はさくっと春の魚で熊本美食倶楽部でした♪