煮穴子

もちろん

自分で捌いたわけではないです…(笑)。

この状態で売っている

穴子さんと目があった気がしてですね～。

購入。

早速

インターネットで「煮穴子」を検索。

天ぷらも考えたんですが…。

んでもって

完全に見よう見まねで試してみました。

まずは

さっと湯通しして、

氷水でしめる。

白く出ているヌメリをこさいで

醤油、砂糖、みりんなどで炊いていく。

２０分くらいでいいみたい。

あとは

しばらく落ち着かせる。

不思議なんですよね～。

硬くならずにフワッと仕上がってる感じ。

残りのソースに砂糖を足して

更に煮詰める。

仕上げの穴子タレにするんですな～。

天才かも（(笑)。

また作りたくなるくらいの仕上がり。

レシピにも

「騙されたと思って試してみて！

な～んて書いてあったけど、

試して正解！

ちょっと

はまりそうです。

穴子ってどうやって釣るんだろ？

キビナゴつけて置き竿かな～。