勉強！勉強！

我家でも美味しい焼鳥を♪
そんな思いで
いきつけの焼鳥屋さんへいくとですねー。
特に最近は
食べるのはもちろんなんですが
焼き方やらなんやらが気になってしまう今日この頃…。
こんな焼台も欲しかなぁ～(笑)。

定番メニューとはいえ
それぞれ串の打ち方や焼き方は違うでしょうからね。
魚もそうだけど
焼鳥ってのもなかなか奥が深そうです。

肉が綺麗に揃ってるなぁー！
焼きムラもなく
タレが焦げてもいない…。
家でもこれができればなーってしみじみ感じる瞬間。

こちらの行きつけ店でも♪
焼台を覗き込みながら
やたらとあれこれ質問をするので
応えることに飽きてきた焼鳥屋の大将の様子です(笑)。

鶏肉は
半口サイズの大きさで均等に…。
肉と肉の間にもしっかり火を通さねばならんからですね。
食べる時はサクサクいっちゃいますが
仕込みからなんから考えると
これもまた手間暇が必要な料理の一つなんですなー。

先日は
これまた友人のお寿司屋さんで
こんなコノシロの串ものに久しぶり出くわしてですね～。
欲が増してしまうじゃないですかー。
やってみたい…。

まずは一串一串。
俺流の味と形を仕上げていくことにします。
見聞きするのも楽し♪
自分でやるのもまた楽し♪
どうぞお付き合いください！！！