麺処 てしお

熊本グルメグリ♪
今回はラーメン屋さんです！
九品寺や街中などで展開していたあの人気店を紹介しますね。
セイラタウンに
こ～んな感じで本店がオープンしました！
『麺処 てしお』
もう何年前になるかな～。
SNSの情報から
九品寺に美味しい塩ラーメンがある！？
そんなこんなで一度行ってから
醤油やら味噌やらすっかりファンになったお店なんです。
下江津に本店を構えたということで
早速ですがお邪魔しました♪
店内は和の趣が満載の落ち着いた雰囲気になっています。
夜はつくね鍋など
居酒屋さんとしても楽しめるそうですよ。
まずは
今の二大看板メニューということで
こちらの一杯から！
焦がしにんにく醤油麺♪
みるからにそそられますわな～。
カウンターの前では
こ～んな感じで
チャーシューなどの網焼き風景を堪能♪
演出効果抜群というか空腹にはたまらんですわな。
山盛りのネギ♪
一杯のラーメンにも様々なトッピング！
目の前にあると
仕上がっていく工程もまた楽しく見られますよ。
ではでは！
まずは
焦がしにんにく醤油麺♪
いや～
芳ばしいにんにくに醤油スープの甘い香り。
どこからどう攻めようかな～！？
嬉し悩ましの瞬間ですな。
トッピングは
肥後あそび豚のチャーシュー♪
軟骨の食感も感じられるてしお自慢のつくね♪
味わい深いメンマ♪
揃えていますねね～。
ニンニクは
熊本産の無添加栽培のもの。
スープにも旨味が沁み込んでいるようですが
焦がしにんにくの味わいもプラスってのが
更なるにんにくの美味しさを感じさせてくれそうです。
スープです♪
味が濃ゆそうにも見えるんですが
どちらかというと
にんにくの旨味やコクのほうが引き立っているんです。
若干甘めに仕上がっているのも
醤油からだけではない深みのある美味しさを感じます。
麺です！
醤油ラーメンではあるんですが
中太ストレートって感じかな。
スープに若干のとろみがあるのでしっかりと絡みます。
歯応えもあってウマかですな～。
さてさて、
もちろんのこと
開店当時からの看板も紹介しなきゃですね！
麺処てしおのこだわり塩麺♪
こちらです！
和のテイストが随所に盛り込まれた
上品かつ洗練された渾身の一杯って感じですよね～。
大阿蘇鶏からのスープ♪
創業以来変わらないというてしおにかけた塩だれ♪
間違いなくいい味しています。
ちなみに
お好みの組み合わせで
トッピングやごはんものを楽しむこともできます。
自分なりの一杯をつくっちゃうってのもいいですよね。
残ったスープにごはん♪
これはマストというお客様も多いそうです。
確かに合いますわな。
そうそう！
奥の塩プリンも美味しいですよ～。
こんなのもあるそうです。
あのチャーシューをどんぶりでね～。
いつか必ず！
一回は食べとかないかんですね。
熊本グルメグリ！
今回はあの人気塩ラーメンのお店
『麺処 てしお』の本店が下江津に移転ということで
新たなメニューと共に
あの人気の味わいも一緒に紹介させていただきました。
夜も夜で興味深いお店でもあります。