らぁめん 一白

熊本グルメグリ♪
今回は7月にオープンしたばかりのラーメン店！
白山通り沿いで
白を貴重としたスタイリッシュな感じのお店なんですが
最初は新しい居酒屋さんでもできたかな～
なんて思っていたら
熊本の食材にこだわった洒落たラーメン屋さんでした。
『らぁめん 一白(いっぱく)』
「百」じゃないんですね～。
「一白(いっぱく」
女性一人でも気軽に立ち寄れそうな雰囲気。
こうゆうスタイルのラーメン店。
熊本も増えてきましたよね。
メニューはこちら！
食券方式で機械の真上に貼ってあります。
主に醤油ベースのラインナップ。
イタリアン系？の創作ラーメンもありますね～。
トマトが目立つのは
やはり生産量日本一の熊本のトマトを使用。
県産食材へのこだわりのようです。
私は
ご挨拶代わりといいますか･･･、
「迷ったらこれ！」なんて書いてありましたので
『一白名物 海苔らぁめん』
スープに浮かぶ一面の有明海苔。
焼豚、たまご、カイワレ、トマト、キクラゲ･･･。
インパクトありますな～。
スープはさっぱりをイメージしていたんですが
いい意味で予想外。
パンチのきいたしっかりとした醤油味。
数種の醤油ブレンドがされているようです。
バラ干し(収穫したまま乾燥)の海苔の風味も満載。
海の恵が口いっぱいにこれでもかってくらい広がります。
美味しかです。
麺は熊本県産小麦使用の自家製麺。
海苔もいやおうなしに絡んできますね(笑)。
それとなんですが･･･、
不思議とトッピングトマトの酸味が合うんです。
いい具合に口の中を甘酸っぱさが駆け抜けていきます。
そうそう！
店内は木を貴重とした洒落た感じ。
ジャズが流れてたかな～。
テーブルでも、カウンターでも･･･。
一人でも気兼ねなしです。
なんかちょっとした小料理屋さんみたいですよね。
餃子も食べたんですが
ピントがあっていませんでした(悲)。
すみません･･･。
塩麹に漬け込んだ豚肩ロース肉。
ミンチというよりゴロッと食感。
嬉しいのはニンニク不使用。
肉汁よりも肉の味わいを楽しめる一品です。
面目ない一枚ですがイメージ膨らませてくださいね(汗)。
今回の熊本グルメグリは
白山通り沿いの『うなぎの柳川』隣にオープンした
『らぁめん 一白』
つい先日、
2回目チャレンジしたんですが
昼時で入口は人でいっぱい･･･。
空き待ち状態だったので断念(悲)。
既に人気のようです。
分かる気がします。