チヌの干物


やっぱり年の瀬に向ってそれなりに忙しいせいか、

最近は趣味に勤しむ時間がなくなってきている気がする…。

いけません、いけません。

さて、

ということで、

お久しぶりのキムライフ!

いい型のチヌが手に入ったんです。

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まあ、干物作りでもいきますか!

取り敢えずは塩水に浸すこと約30分。

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何やら水鳥も様子をうかがいに?

オモチャじゃないですよ。

本物です。

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陽にさらすことで表面が乾き、

身の旨味がじわ~っと熟成されていきます。

美味しいはずですね。

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じゃ~ん!

晩御飯のおかずで~す!

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やっぱり干物作りは止められません。

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時間は自分で作らなくちゃですね…。