蛤の酒蒸し

熊本の農水産物には数多くの日本一がありますが、

この熊本のハマグリ達が湾内生産量日本一だと知った時は驚いた。

まだまだ知らないことだらけ…。

アサリももちろんだがお店にあるとツイツイ反応してしまう。

汁物や焼き物もいいんだが…。

一番手軽なのは酒蒸しかな！

フライパンに新鮮ハマグリを投入。

白ワインを入れてそのまま蓋をする。

ハマグリの口が全て開いたら出来上がり！

小ネギを散らした「ハマグリの酒蒸し」を目の前に、

「あのな！鳥のシギとハマグリがいてな…、漁師がきてな…、…、」

なんて、「漁夫の利」の薀蓄話で満足げ…。

お酒もすすんで満足げ…。