アオダイ！？

タイやヒラメはもちろん旨いけど

名前は知っていても

食する機会はそんなにないって方も多そうな魚たち。

私は釣りが好きなので

いわゆる

地魚っていわれる魚の味を楽しむのが好き♪

アミュプラザ熊本にある『めっけもんって』お店は

そんな地魚が比較的多いんで

出没率が高いです。

ほらっ！

タイといっても様々いて

黒鯛がやってきた！

熊本でいうチヌですね。

うまいんだこれが！

 

 

メダイ♪

珍しいでしょ！

案内の通りまったりとした食感。

刺身も旨いけど

唐揚げなんかも美味しくいただけるそうです。

 

 

フエフキダイ！

ほどよい食感がまた美味しさを演出。

臭みではなく

タイや黒鯛とは違った

やっぱりフエフキダイならではの味わいがあるんです。

他にも

コウコダイやコショウダイなど嬉しいラインナップが多いんです。

 

 

こんな感じで

いつもの如く地魚系を楽しんでいると

新魚発見！

アオダイ！？

私としては知らない魚だったので早速検索(笑)

伊豆諸島や小笠原近海

九州では鹿児島より南に生息しているらしい。

流通も少ない貴重な魚でもあるとか！

旨いっても書いてあった！

 

 

これは

間違いなく実食は必須です！

むしろ

流れてきてよかった(笑)

 

 

魚体は青いけれど身は透明感のある魚。

白身魚で

基本的にはタイやスズキの味に近いようですが

これもまた

アオダイならではの美味しさがあるんでしょうね～。

 

 

皮目もしっかりしていて

皮を残しての炙り系も美味しいようです。

売ってたら買いたい。

 

 

さてさて！

食リポは

クセのない上品でさっぱりとした味わい。

これがなかなかの美味！

焼いても、揚げても、煮ても美味しそうな

万能タイプのよか魚です！

ウマかった～♪

 

 

久しぶりの個人的な新魚発見！

これだから

地魚探索もやめられません。