鰻と穴子♪

どっちも好き！

ウナギとアナゴ♪

こちらはうなぎ料理専門のお店での一枚！

今や一年以上待たないと

予約が取れないともいわれている『ぬた屋』ってお店です。

私も次はないかもなー(涙)

熊本の町中にあります。

 

 

一匹一匹を目の前で捌く♪

そして焼く！

うなぎの白焼きはいちばんのお気に入り。

鰻の美味しさを香りとともにダイレクトに味わえますね。

 

 

こちらは

またちょっと違った感じで

表面はパリッとで中はフワサク♪

同じ鰻でも焼きの仕上げや調理の仕方で全然違う旨さ！

さすがです！

 

 

一方

こちらは裏酒湊のお勧めメニュー♪

これは一体！？と思った

穴子のたたき！？

食べたことないよな～。

 

 

これか～♪

炙りちょい増しってくらいの焼き加減。

中はレアな仕上げ。

穴子のもつ甘さはもちろん

皮目の下に潜む旨味成分をいい感じでレアな身と共に味わえる。

いいっすね～

ワサビならワサビならでは！

塩なら塩ならではの違う美味しさがあるのも嬉しいところです。

 

 

ウナギとアナゴ♪

共に

料理人による更なる美味しさの魅力に浸らせてもらいました。

明日から気持ち新たに！

頑張ってまいりましょう！