なんこつ

いつもの

熊本居酒屋味めぐりなんですが

恥ずかしながら

最近知った鶏なんこつのはなしでも…。

なんこつ？

って感じの小ネタです。

失礼しました。

 

 

私も好きな

焼鳥ででてくる鶏なんこつ♪

コリコリとしたなんこつの食感がいいですもんねー。

ヤゲンって呼ばれています。

なんこつについた

とり身とのバランスもよくってですねー。

いい肴になります。

 

 

ただ

これは鶏なんこつでも胸のなんこつらしい。

確かに

なんこつは鶏の身体にも関節はあるでしょうし様々あるはず。

なら

他のなんこつってなにかの料理になっているのか？

考えたことがなかったです。

 

 

出てきました！

これは膝のなんこつだそうです。

小さく丸みを帯びていてヤゲンとは違いますよね。

 

 

串には刺せないんで

炊いて酢のものなどにしているそうです。

気にしたことがなかったけど

なんこつって

部位によって違う一品として食べてたんですなー。

 

 

今更ながら

勉強になりました。

なにはともあれ

どちらのなんこつもやっぱりウマかです。