夏も光りもの！

熊本居酒屋味めぐり♪

夏といっても

やっぱりいわゆる青ものというかひかりものは魅力的！

それにしても

職人技によって魚も美味しい肴になるものです。

今回はにぎりで！

馴染みの店のカウンターです。

お世話になっていまーす♪

 

 

まずは

鯵(アジ)からいきましょかね！

我家でもよく扱います。

煮ても焼いても味よしの万能な美味しさは欠かせませんね。

 

 

それが

寿司職人の技が入ると

こんなんなるからですねー♪

捌かれた鯵も喜んでるんじゃないかなー。

歯応えもあってうまし！

 

 

続いては

鯖(サバ)♪

これも庶民にはありがたい万能な魚。

釣りをしていても

ふとサバが釣れるとなんか嬉しいというかなんというか

本命でなくても

晩酌のあてが一つ増えたって気になって有難い！

 

 

この日は

いいサバが入ったってススめるもので

それならと頼んだけれど

確かにウマそうに一品やってくれました。

この時期は脂もさっぱりしていて私好みの味わいです。

 

 

 

〆はこれで！

太刀魚(タチウオ)♪

薄っぺらいように見えますが

捌いてみると意外にも肉厚で旨いんですよね。

海の中ではどう猛系で食欲旺盛！

 

 

炙ってもらいました♪

身がフワッとしていてこれまた美味！

一度食べたらやめられません。

青の顔つきからは想像できない上品な美味しさです。

 

 

ってな感じで！

今回は

夏でも青ものひかりものって感じで

熊本美食肴でお送りしました。