手間の数だけ味はよし！

行きつけのお店の水槽に泳いでいたもので･･･。
食べた！食べた！
なんとも愛らしい顔のこの魚！
『ハゼ』
水槽からすくうのも、捌くのも、
なんだかんだ手間がかかるそうです。
そりゃそうでしょうね～。
『ハゼの刺身』
刺身は初めてでした。
甘みもあって、歯応えもある
結構いけるんですね～。
『ハゼの天ぷら』
これは定番！？
といっても、あまり出合わないので
私にはとっても新鮮。
小さいわりには身はフンワリ。
これも旨いね～！嬉しくなってくる。
『ハゼの唐揚げ』
といっても、
頭が余ってもったいないからって揚げてくれました。
歯に挟まりまくりますが
いい酒の肴になりますね。
お店の大将曰く
『仕入れたはよかばってん、お客でいっぱいの時は勘弁だね～』
だそうです。
なんだかんだ手間はかかる様子。
細かし、元気もいいし
捌くのも大変でしょうしね。
忙しそうじゃなくて
さらにはお店にハゼがいたらということで
是非お試しを(笑)。
まぁ、私はある意味ラッキーでしたね。