ガザミ♪

いわゆる
ワタリガニのことですが
熊本ではガザミともいいます。
時期によって
メスが美味しかったり
オスが美味しかったり
一年中美味堪能できる優れものですね。
旬真っ只中ともなると
こんな感じで魚屋さんなどに並ぶんですよね～。
安いわけではないですが
やっぱり買いたくはなりますね～。
ちょうどそんなくらいのお値段ですかね。
『買って～』
『おいしかよ～』っていってますもんね(笑)。
ゲットした時は
大抵は家で蒸して食べますね。
赤く蒸しあがったガザミも見事な色合い。
な～んか
嬉しくなるっていうかですね～。
さらに美味しそうに見えちゃいます。
これはオス！
春から秋が旬といわれています。
カニ身の甘みはもちろんですが
カニ味噌がですね～。
たまらん･･･。
こちらはメス！
秋から春が旬といわれています。
こちらは
若干身がふっくらしていますかね～。
カニ味噌というより
オレンジ色の内子がですね～。
これもたまらん･･･。
内子の美味しさは
歯ごたえというより
若干ねっとりとした食感で
カニ身とは違った旨味がよかっです。
チビチビやりながら
お酒もチビチビ進めちゃうのがたまらない。
天草でとれたガザミだけん
天草で作られた焼酎と合わせてなんですね。
あらら～
なんということでしょう。
至福のコラボですな♪
やめられまっせん。
ちなみに
蒸しだけではなく
味噌汁やら、パスタやら、
ガザミの旨味をいかした料理も様々です。
焼きガニも旨いんですよね～。
BBQでは取りあいですね。
ガザミは
間違いなく
熊本の海が育んだ
熊本美食倶楽部の一つです。
欲をいえば
オスとメス
年に二回は味わっておきたいですな～。