昨日の紹介したカワハギは
旬を問わずに美味しいと思うーなんていってましたが
これもまた
旬は冬だけど
なんだかいつも美味しく感じるんですよねー。
コノシロ♪
確かに
刺身ともなると
やはり寒い季節の脂ののりが半端ないけれど
こんな感じになると
さっぱりとしていていい気がするんです。
コノシロ寿司♪
ありのままって感じのだけどウマいんですよねー。
こっちを見られているよう…。
これもまた
熊本の郷土料理の一つでもあるんですよね。
熊本の海の恵み
大いに感謝していただきです。
この身の厚さとシャリとのバランス。
好きな割合ってのがあると思う。
私は
6対4くらいで身が主張してくれているのが好きです！
これもいけるあなたは通ですね(笑)
そんなん言われるとねー
折角なので
SDGsの思いでいただきまーす。
噛んでるうちになくなっちゃいますね。
あえて
脂ののりがなくって
夏向きにさっぱりいただきたい時は
この時期のコノシロ寿司ってのもありかもです。
次は秋ごろにあえたらいいね！